Fjällröding (Salvelinus alpinus) är en laxartad fiskart som först beskrevs av Carl von. Fjällröding trivs bäst i kallt och klart vatten, till exempel i djupa fjällsjöar. Kännetecken: Denna art har oftast mörkare rygg och sidor än storrödingen.

Fjällröding

Lekdräkten är ej så differentierad som dennes. Västerbottensostfyllda rödingfiléer som serveras med mandelpotatis kokt i vitt vin och crème fraiche samt lätt kokta haricots verts. Laga stekt fjällröding med persiljerötter, syrad lök och senapsgrädde till helgmiddag!

Fjällröding är en enkel fisk att tillaga, och fisken är god ihop med. Hos oss har man traditionellt gjort skillnad på den snabbväxande, större fjällrödingen och en mer småvuxen variant. I den stora munnen finns många tänder, och. Rödingen är vår mest extrema kallvattenfisk och trivs bäst som ensam art i sjöar och.

Fjällröding

Fjällröding med kokt potatis, ugnsrostade palsternackor och en röd caviarsås. Njut av rödningen och grönsakerna som har fått sjuda i den milda gräddbuljongen.

Låt pepparot, salladslök och dill vara kronan på verket till denna fantastiska. Rödingen (salvelinus spp) är en laxfisk som lever och trivs bäst i kalla syrerika fjällvatten. Rödingen förekommer i flera olika underarter.

Fjällröding